Le français Lucien Briet a commencé à montrer avec ses photographies ce qui se cachait derrière ces profonds ravins. Dans les années 60 et 70, des alpinistes français et espagnols ont commencé à descendre dans le lit des rivières, donnant ainsi naissance à la première topographie des canyons par Pierre Minvielle, et, par conséquent, à la première pratique du canyoning à Guara, qui partage aujourd’hui le mystère et le paysage de ses rivières avec tous les visiteurs de la Sierra.
Le parc naturel de la Sierra et des cañons de Guara est considéré comme le berceau du canyoning en Europe et dans le monde, et compte plus de 60 canyons sportifs.
Le canyoning est une activité qui combine plaisir, esprit sportif, contact avec la nature et aventure.
Les adeptes de ce sport descendent la rivière en sautant, nageant, descendant en rappel et plongeant pour franchir les obstacles créés par l’érosion causée par l’eau pendant des centaines d’années.